Renaissance Harbour View Hotel Dynasty Restaurant
(滿福樓)
一週兩晚 wine dinner 梗係快樂啦, 今晚的Gruaud Larose 和 Larange 一向是我的至愛, 我個Blog 的英文名稱也是以他們命名. 有機會試其世紀年分的好酒, 一定要把握住才是道理吧! 而且滿福樓的中菜和侍酒水準我一直以來都是有讚沒彈呢.
13副牌, 96, 98, 01, 05, 09 Wine of Kings; King of Wines
酒莊代表 Mr. Arnaud Ferderic
善哉! 善哉!
分豬
比起西班牙黑毛豬, 皮下脂肪較多, 在皮, 脂肪, 肉的三層夾擊之下, 味道更加邪惡, 配上13年的Sarget de Gruaud Larose 襯到絕. 我吃下第一塊的乳豬時, 我想起 Kavalan 威士忌
沒有比較時, 當然可以當正酒辦
XO 醬遼參露筍爆鴿脯
鴿肉肉質比較粗, 似野味, 加多點辣更妙
分鴿
分到兩條海參, 一隻鴿翼
Gruaud Larose 2001
性價比最好的波爾多年分 01年, 平衡, 果味已經去得七七八八, 但力度依然可以嚇得下人
脆皮牛腩
牛腩上粉漿炸, 味道濃厚均勻, 配09 一流
Gruard Larose 2009
非常之期待的09年, 好年分自己的唔想開住, 唯有在wine dinner 試試其現在的實力. 好易親近, 正道, 今晚都開得好靚.
Gruard Larose 2005
聞一聞都好唔得了, 絕對絕對是今晚的第一名, 有一陣子沒有試過如此一等一好酒, 飲過之後, 我覺得用 "神水" 中形容70 年 "Petrus" 的說話最貼切: "豪華郵輪". 此酒規模之大, 絕非現時可以一窺全豹. 二十年, 三十年後..... 絕對沒有問題. 她將會帶你穿越一個一個的豪華殿堂.
Arnaud 介紹餘下的兩枝酒
荷香豆酥肉
You are very very fat and sexy
Gruard Larose 1996
同檯大部分人最喜歡這個年分, 我自己就麻麻地, 甚至覺得後段力量有下滑跡象
玫瑰豉油雞
Gruaud Larose 1989
89年都有非常之不錯的表現, 仍然可以站在擂台上打得兩咀, 黑莓味道迷人
生炒臘味糯米飯
掛住同人傾偈, 侍應不停要取走我食剩兩口的糯米飯, 酒樓可能趕住收工, 識趣的我自然匆匆清理掉, 我係唔喜歡浪費的人, 由其是酒和食物.
炸麻圓, 香蜜蛋散
甜品做得好, 甜度輕輕的
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