松の司 Sake Dinner

2018.3.29 (Thur)

益新

今晚的Sake dinner 在益新美食館地庫舉行, 地面食過, 地庫就未, 幾有新鮮感. 雖則食物都係益新的招牌菜. 味道當然可以保持水準.

清酒松の司未飲過, 價錢與味道都幾吸引, 由其是今晚幫我們侍酒的小傑更加幫手, 由無又可變有, 真是令到我們舉杯停不了, 開OT賺個不停.

席設益新地庫

今晚飲的Sake

餐前迎賓

松の司 生酛純米

非常之易飲的一枝Sake, 雖然最平, 但我就好喜歡 

社長松瀨忠幸先生及介紹酒莊的大橋先生(身兼Master of Wine & Samurai of Sake兩個頭銜).

大橋先生英文水準了得, 介紹酒莊詳盡易明, 十分見功夫

益新三小碟
 (脆皮廣島蠔, 益新叉燒皇, 椒鹽豆腐粒)
松の司 大吟釀
蠔與叉燒都做得很出色,   大吟釀價錢比較貴, 香氣不顯, 酒質又唔似貴價貨

煙燻倉魚
松の司 純米吟釀 樂
益新名菜, 點沙律醬好味, 我今晚最愛呢枝樂, 無他, 果香夠, 酒心透澈

家鄉燒火鴨
松の司 純米吟釀 AZOLLA
燒鴨配清酒就梗係一流, 酒反而唔需要太靚太細致

上湯花煆伴香煎米粉
松の司 純米大吟釀 陶醉
略炸過的花蝦, 我還是比較喜歡蒸或焯.  陶醉我都幾喜歡, 很有質感夠實淨

蠔皇翡翠鮑魚
松の司 生酛純米
鮑魚好吃. 酒雖然都是迎賓酒生酛純米, 但與迎賓酒不同在放在甕內熟成, 勝在特別, 雖則我都飲唔出分別, 反正訂了貨, 回家再詳細斟酌

清炒時菜
霖甜, 清爽 

菜甫瑤柱蛋白炒飯

松の司   純米大吟釀 松

最貴呢支松, 放到最後, 此其時已經飲得太多, 味覺反應都遲鈍

蛋白杏仁茶
這個好喝, 不過唔小心碰瀉小小, 飲小左d