Chateau Montrose
Whisk
Super second Montrose wine dinner 今晚雖無偉大年分在陣，但11年表現令人喜出望外，06年抖順之後，酒體轉趨柔和順滑，98年已有走下坡之勢。白酒方面偏向輕盈，少甜，易與之輩。
主廚奧利華後來才知道是好友J以前工作過的夥伴, 難怪有如此好手勢, 有心之作.
Whisk擺酒位一貫以來的簡單
牡丹蝦, 牛油果, 法國養殖魚子醬
香煎鴨肝, 血橙, 葡萄柚
G de Guiraud Blanc 2016
Chateau Tronquay Lalande Blanc 2015
松之子, 西班牙黑毛豬火腿, 無花果
Chateau La Dame de Montrose 2011
黑糖烤乳鴿, 黑醋栗, 香蔥, 甘薯
宮崎縣"尾崎"和牛, 鮑魚, 竹笙
Chateau Montrose 1998, 2006, 2011
前總管
Chef Oliver
焦糖蘋果, 杏仁雪糕, 蜂蜜
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