豐洲水產
首先要多謝佳哥, 將我們奉為上賓, 給最美味的金槍魚部位我們吃, 實在愧不敢當! 感謝之言非筆墨可能表達!
自從識得佳哥之後, 每次到他掌廚的食店都能吃到他弄的極具特色食物, 價錢又收得唔貴, 地方又整潔舒適, 總之就係盡在不言中, 久不久就要去食啦!
先來個松葉蟹沙律頂頂肚子先, 魚未到也
再來一個北寄貝, 望住佳哥開個貝殼, 再送來俾我食, 心內只有感恩! 感佳! 賜我食物!
魚到
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並不是經常有做的蘿蔔皮昆布漬,
因為蘿蔔皮是自家弄乾
鱸魚 (鹽, 柚子汁, 黑色的唔記得)
佳哥操刀
之前在成田機場將未用完的4千日圓買了這支酒 , 味較甘口
師父們做到沒停手
Hoho-Niku 油分與血水仍在肉內, 非燒不可
Noten 呢D咪叫心思, 雙重享受
Akami (赤身) 睇落似牛肉, 食落味道濃
Chu-Toro (中拖羅) 超美的中拖羅, 深得中庸之道
O-Toro (大拖羅) 睇落似煙肉, 食落油分足, 有少少筋, 有嚼勁
Kama-Toro (Back Cheek) 睇落似西瓜, 食落甘香爽脆, 油分超厲害
清口松葉蟹沙律
拖羅根, 炸一炸, 非常之香口
海膽, 來自近俄羅斯海域, 味道極鮮美;
紫菜, 專程在日本訂來, 較一般的紮實, 入口含一會才溶化
魚子, 食得太多好東西, 突然想食一些我平常唔會專登叫的
Eye Back, 又來一個最美味的眼後肉部位, 真係好好吃!
鮮到無倫的海鮮麵豉湯
南師傅即做的蕨餅 (Warabi
Mochi), 軟綿綿的超好吃, 為今餐劃上完美的句號
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