Rhone & Burgundy
Shanghai Garden
今年很早迎來第一個Wine Dinner, 今晚酒款就認真之多, 足足有9款酒之多. La Nerthe 莊有飲過, 但Chandon De Briailles就未飲過, 賣俾酒店居多.
整體上, 四枝白酒以Corton最好飲, 亦都係最貴價的一枝, 好正常; Les Cassagnes 就比較輕身; Pernand-Vergelesses則顯得酸度強而直; 最驚喜的是La Nerthe CDP Blanc 2017與乾燒蝦球兩者之間的酸甜度能夠成為絕配.
兩枝Savigny-Les-Beaune 1er Cru “Les Lavieres” 2015 及Sans Soufre 2015都很喜歡, 即場入貨; La Nerthe CDP 2015果香較重, 平衡上恰可; 至於La Nerthe “Cuvee des Codettes” 2008試得唔係太清晰, 反而聚焦在Chris帶來的Fine Wine烈酒, 嗒嗒下很有味道!
紫玉蘭的食物有一定水準, 但侍酒方面就馬馬虎虎啦, 話晒都筵開四席, 場大街客多; 唔係易服侍也.
La Nerthe Les Cassagnes Blanc 2017
La Nerthe Chateauneuf Du Pape Blanc 2017
La Nerthe Chateauneuf-Du-Pape 2015
La Nerthe Cuvee Des Cadettes CDP 2008
Chandon De Briailles 1er "Lie Des Vergelesses" Blanc 2015
Chandon De Briailles Corton Grand Cru Blanc 2015
Chandon De Briailles 1er Cru "Les Lavieres" 2015
Chandon De Briailles 1er Cru "Les Lavieres" Sans Soufre 2015
Franscois from Chandon De Briailles
Chris from La Nerthe
紫玉五小碟
乾燒蝦球伴鍋粑
響鈴黃魚卷
鮮魚丸花膠黃菜湯
紫玉蘭烤鴨
一品紅燒獅子頭
蠔皇南非鮑魚燴金錢
玉蘭瑤柱蛋白炒飯
上海鮮肉鍋貼
香格里拉桂花拉糕, 養顏蛋白杏仁茶
續攤
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