La Table
今晚晚宴的 La Table 是我其中一間非常喜歡的餐廳，雖然星期一，二已經大吃大喝，今晚都要到來捧場。
Jim Barry 的酒好少飲，Clare Valley 的南澳酒莊，Shiraz 做得好理所當然，今晚試的兩枝 Armagh 基本上可以拍得住另一澳洲大莊 Penfold 的旗艦 Grange. 有意外驚喜。
Watervale Riesling 2018
Scallop Tartare
Crispy seaweed, pickled cucumber, cilantro lime gel
帶子薄片極之清爽
The Florita Riesling 2012
典型的陳年Riesling, 滿滿的電油味
The Florita Riesling 2017
Rock Lobster
White asparagus panna cotta, caviar, micro herbs
好好味，由其是白蘆筍奶凍，滑滑的淡淡的鮮蘆尹香味，與岩龍蝦的清甜相得益彰，超正
Western Australian Lamb Loin
Minted green peas, micro greens and shoots, thyme glaze
西澳洲羊柳配薄荷青豆蓉，口感嫩滑
The McRae wood Shiraz
Australian Wagyu Beef Striploin
Mini beets, broccolini, truffled potato gratin
另一道主菜澳洲和牛西冷，好肥美，好牛油
The Armagh 2014
兩大主角出場，2014年香氣優雅帶朱古力紅莓味，與06 年分別不大，入口則明顯較06年開放細緻。真的是好酒，但格局唔算龐大宏偉。
The Armagh 2006
第一杯較為封閉，未醒；第二杯就好好多，力度架構都顯得紮實均勻，大隻好多
After Dinner Cigar
Chocolate ganache, Fromage Blanc ice cream, wild berries
雪茄像真度十足十，大家都非常之投入扮食雪茄
多謝他們賜予我們美好的一晚
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