Osteria
從意大利回來一個月多，今晚又有機會試試 Piedmont 的酒，好多謝 JP 幫我們報名。今晚令我最快樂的是物超所值，Osteria 的菜做得非常非常之好，而 Michele Chiarlo 的酒亦配搭得極之到位，相得益彰。
Bruschetta Di Spada Affumicato, Crema Di Robiola, Salsa Verde
Smoked sword fish bruschetta, cream of robiola, Piedmont green sauce
Gavi DOCG "Le Marne" 2017
Gavi di Gavi DOCG "Rovereto" 2016
夏日炎炎，不用配食物也可以大喝特喝的薄而清意大利白酒
Tartare Di Vitello, Capperi Fritti, Salsa Tonnata
Veal tartar, fried capers, tuna sauce
小牛他他有少少筋連住，美中不足
Raviolia Al Sugo Di Carne, Porcini Saltati, Tartufo Nero
Homemade meat ravioli, sauteed porcini mushrooms, black truffle
Nizza DOCG Cipressi 2016
Nizza 剛升上 DOCG 不久，實力不用懷疑，可惜唔記得買
Pancia Di Maiale, Porri Scottati, Crema Di Mele
Roasted pork belly, roasted leeks, apple cream
香口得很，好肥，配上巴巴利斯高阿斯利好得很
Barbaresco DOCG "Asili" 2013
開放式廚房
Guancia Di Manzo Al Vino, Polenta Morbida, Funghi Trifolati
Braised beef cheek in red wine, soft polenta, baked Portobello mushrooms
牛面頰軟冧冧，打包了一件 P 唔食的給小英子食，翌晚再煮都好好吃
Barolo DOCG, "Cannubi" 2006
沒有想像中咁厚身，很優雅的一款酒
Panna Cotta Alla Vaniglia Con Salsa Alle Fragole
Vanilla panna cotta with straberry salad
香草奶油布甸香滑，溝勻草莓醬好食到不得了
Moscato d'Asti DOCG "Nivole" 2018
Moscato 一向都不是我杯茶
大廚好廚藝
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