2021.4.4 (Sun)
樂翠台
天氣陰陰沉沉，上午落唔出雨，到傍晚才開始下起毛毛細雨，今晚有客到，JT兩男組，原本GK話搞奄仔蟹，因冇時間到街市臨時取消，但JY就按原定計劃煮Paella，我就煎個蔡式豬腩肉，冬蔭公湯椰菜排骨。
昨日型壞了地拖頭，今日到附近的惠康睇睇有冇地拖賣，搜索落空，之後我們先到一間之前想到的商店買了一堆食物，買夠500元做埋會員，即刻享有九折優惠。小英子繼續到附近偵察，我就先帶買完的食物回家，搞搞個湯和焗好個聖地牙哥蛋糕先。小英子結果得五金舖工作人員指點迷津，在環翠商場日本城順利購得地拖頭。
1730左右兩男殺到，帶來大大個果籃，今次真係有排食，寒喧一番之後開酒飲，試一下我弄的冬蔭椰菜及煎豬腩肉等。酒過首循，JY開始搞Paella，食材佢帶來，鐵鍋亦是，從旁觀之，大廚風範令人心折，好吃看來是必然的了。 食完海鮮飯，元貝，聖地牙哥蛋糕及金鑽鳳梨，2330左右晚宴結束，完美落幕。
今晚喝的酒：
1. 霜 Sou 2019 White，山梨縣，日本白酒，清爽可喜型；
2. Domanie A 2010 Cabernet Sauvignon，頭威頭勢，霸氣湧現；
3. Yarden Katzrin 2013，2008年以色列政府向聯合國首腦送贈的禮物，引起敍利亞政府強烈不滿抗議。此禮物便是1967年第三次中東戰爭後，以色列政府非法佔領戈蘭高地的原產葡萄酒。 Golan Heights Winery 是在以色列的酒莊，我們在2017年到訪以色列時在酒莊買到的，波爾多Style，入口順滑，比起Domaine A 多了一分溫柔婉約；
4. Chateau Pape Clement 2000，要揾GK開酒，我驚開壞，結果係酒塞完美無暇，狀態保存良好，落杯后不斷變化，湧出的煙草香，芬芳清香，超正；
5. Champagne Franck Bonville Grand Cru (Terroirs: Avize, Blending: 2014-2015, Grape: Chardonnay, Dosage: 9.17g/l , Disgorging: May 2020) 壓軸食甜品飲的香檳，為晚餐劃上完美句號。
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