Cucina & Barone Ricasoli Wine Dinner

5月25日, 今晚的Wine Dinner 地點設在尖沙咀馬可勃羅酒店6樓的Cucina, 這間餐廳一向以景觀為最大的賣點, 食物也具一定水準. 不久之前英英與朋友曾經來過一次, 而且有海景位坐, 我慕其教化, 有心一試, 難得有Wine Dinner 在此舉行, 遂有今晚之行. 我們是直接向Cucina 訂坐, 食完埋單. 酒宴沒有speech, Wine Maker 沒有介紹他釀的酒, 很自然, 沒拘束, 就是放工輕輕鬆鬆食餐晚飯. 今晚Cucina 給我的印象是非常之好, 環境整潔, 地方寬闊, 侍者服務細心, 餐廳經理更細心為我們講解一些菜式的做法, 見英英顯露寒冷的樣子時, 貼心地為她奉上披肩保暖. 食物方面極富意大利色彩, 與今晚的意大利酒是命運的相遇. 這是一間值得再試的餐廳.

我們就坐在吧檯的近處

菜單

Torricella Chardonnay 2008, 帶清新的檸檬西柚香, 豐富的云呢拿香味, 很好的開胃酒

 Chianti Classico 2008 充滿森林曠野氣息的Chianti

Beef carpaccio, green herbs, mustard sauce, 在電視機看過 Jamie Oliver 弄過的生牛肉薄片, 今晚有機會一試, 果然滋味無窮, 有親親大自然之感

Ricasoli Rocca Guicciarda 2007 比對上一支Chianti 較為輕鬆, 森林的景致有溫煦的光線

Risotto with asparagus, scallops, black truffle 索滿湯汁的飯粒又圓又大, 量少而口感濃重

Ricasoli Casalferro Rosso IGT 2007, wine maker 沒有講解, 我就真的唔知道用那樣葡萄釀造, 豐厚的黑李甜香卻又不脫森林泥土氣息, 估計為Merlot 與 Sangiovese兩種

Home-made wild boar ravioli, caronara style 極之惹味的意大利雲吞

今晚我最喜歡的酒款, 酒標

用蛋黃混合麵粉搓成的雲吞皮好吃卻飽滯, 濃濃的意大利風味

Castello di Brolio 2007 酒身豐厚, 單寧仍然粗重, 酒尚年青

Roast veal loin, apple purea, spring onion, artichoke 烤牛仔肉有些少粗鞋, 但有apple purea補不足

Wine Maker 主張每次兩瓶酒一起上, Chianti Classico 2008 與 Ricasoli Rocca  Guicciarda 2007; Ricasoli Caslferro Rosso IGT 2007 與 Castello di Brolio 2007, 一併上的酒就像雙生子般, 要集中精神才能分辨其中差別, 很有意思.

Profiteroles 甜品要整個波一口吃下去, 否則會漏朱古力