2017.3.10 (Friday)
Empire City Huaiyang
梵, 英勲, 黑牛, 玉川
大都淮揚未試過, 今晚有此機會試一試淮揚菜, 聽講話刀功了得, 希望真的可以開開眼界. 好可惜, 恕我直言, 呢間餐廳亦都係我食過的wine dinner 之中, 做唔到超過五十人wine dinner 水準的餐廳之一. 食物凍是其一, 最不要得的是明明5, 6 號酒配片皮鴨, 竟然未有酒, 已經上鴨, 天呀! 搞甚麼鬼呢? 頭兩道菜, 未分碟前, 先原件上桌讓大家影個相, 相一相賣相先, 照足現今規矩做, 但之後就趕時間一般, 你有你飲, 我有我先分碟自把自為地上桌, 跟甚麼酒有甚麼關係呢? 實在太令我失望了!
梵代表
英勲代表
黑牛代表
玉川代表
我都費事跟甚麼菜配甚麼酒了, 沒有意義, 餐廳都做唔到也
頭盤
淮揚六綉
(青花圖、一枝獨秀、涼伴乾絲、
琥珀醬蘿蔔、冰宮肴肉、松露素鵝)
主菜
碧螺春手剥蝦仁
好有心思的擺盤
秋葵露筍炒安格斯牛
分量少得可憐
文思豆腐羹
呢個做得非常之好, 去鄰桌社交一輪之後, 回位食都非常之燙咀
果木燻烤片皮鴨
好難想像唔俾我睇睇隻鴨就自動自覺包俾我食, 最忌變冷
鮮茄濃湯浸菜苗
淮揚拾景炒飯
實在太肚餓, 食少少先影相
甜品
楊枝甘露雪葩
雞尾酒
黑牛 特製柚子酒
梵 特撰 純米大吟釀
英勲 一吟 純米大吟釀
黑牛 雄町 純米吟釀生原酒
玉川 雄町 純米吟釀
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