Above & Beyond
Silver Heights
銀色高原酒莊座落於賀蘭山東麓, 正是中國釀酒葡萄種植黃金地帶的寧夏. 葡萄種植在海拔1200米的高地, 土壤多為富含礫石的沙壤土.
中國葡萄酒真的非常之少飲, 今次有機會試一試正在國際酒壇冒起的, 而又建在中國大陸的酒莊, 吸引力其實都不少, 只不過狀態不算十分好, 猶疑了一下便決定參加了.
天外天的食物水準真的很得, 非常之好吃. 至於銀色高地的酒, 我認為所有紅酒都抖氣唔夠, 而且我會覺得再存放一些時間才喝會比較好, 普遍幾枝紅酒試來酒精感都很強. 尤其是旗艦的Emma’s Reserve.
天外天三小碟
(黑松露茶燻蛋, 九層塔煎鮮蝦餅, 蜜汁叉燒伴鵝肝)
Silver Heights Family Reserve Chardonnay 2014
脆香和牛腐皮件
Silver Heights Family Reserve 2014
Silver Heights Family Reserve 2013
冰鎮芥蘭
香酥南乳黑豚腩
Silver Heights The Summit 2014
Silver Heights The Summit 2013
珍菌炒鴿甫
Silver Heights Emma's Reserve 2013
欖菜雞粒炒飯
楊枝甘露
美點雙輝
(燕窩煎堆仔, 杞子桂花糕)
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