Nicholini's
終於到了今個禮拜最後一個wine dinner, 都幾疲倦，幸好明天週末不用上班，可以利用六、日休息寫blog，之後就要努力讀贏，雖然輸都冇所謂。
兩年前的Nicholini's食到大家讚不絕口，估唔到，換廚之後……
金漆招牌
未開始，大家要在此等埋一齊進埸
今晚最引人的當然是酒啦
撇開95+這個分數區隔，今晚的而且確好酒滿滿
Scallops
Pan-fried purple potatoes, salmon roe, sea urchin sabayon
我唔喜歡暖食
Pan-fried purple potatoes, salmon roe, sea urchin sabayon
我唔喜歡暖食
Champagne Gosset Celebris Brut 1998
一枝老檳，雪莉酒、杏仁、果乾的香氣，很細致，酒正向下滑，要快飲了
Dog Point Section 94 2013
一向都愛她的酸度温和
Lobster
Cratin，Cherry Tomato Cream，Basil，Buffalo Mozzarella
都係暖食，唔明，可能我唔識食
La Nerthe Chateauneuf du Pape Blanc clos de Beauvenir 2012
CDP白酒梗係正，有陣椒香
Pappardella
Wild Boar Mortadella，Porcini Mushrooms，Black Truffles
我唔鍾意食到最後汁變水，似我煮嘅水準
Mazzei Castello di Fonteratoli Chianti Classico Gran Selecione DOCG 2013
很工整，表現理想
Burrata Ravioli
Veal Jus Tomato Coulis Fresh Basil
印象派 facing 幾特色，Basil過量
Clonakilla Shiraz Viognier 2009
我最喜歡的酒之一，今晚表現都好，花香依然
Wagyu Beef
Potatoes, bone marrow crust, parmesan cream, wild mushrooms, pomegranate
好吃，似樣
Elderton ODE to Lorraine 2014
非常之好飲，平衡度高，延長線的盡頭難以預測，原以為是今晚至愛
Montes Alpha M 2010
另一枝經常讚好的酒，表現平穩
大廚演說
Nichonili's Dolce
Amarena cherries, amaretto, chocolate
甜品唔錯
呢支就真係頂瓜瓜，難怪RP都俾滿分，芬香醇厚，無可挑剔，站在頂峯的酒。神之水滴
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