Gosset, Trefethen, Kir Yianni, Domaine A, Chateau La Nerthe
Bostanian
這個星期第二個wine dinner，今晚飲得較為雜一些，澳、希、美、法四國好酒列陣。基本上莊就每間都飲過，係年分會不同或忘記了。餐廳就給我極佳的印象，光線，座位空間感一等一; 侍酒水準可以; 食物質素一等一。
時間充裕，搭船去，未充實，先浪漫。
行人天橋上看剛易手主權的中環摩天輪
行人天橋上看剛易手主權的中環摩天輪
印象上嚟過一次
準備中
Welcome drink Arras 2007
Trefethen 的莊主非常之認真地試酒，我對佢信心十足，尤其是他的chardonnay 2000 (Magnum)
1st Course
Grosset Polish Hill Riesling 2017/2006
2006的Riesling真的一試難忘，酒莊直送，那陣汽油，油渣的香氣，性感迷人至極，令我這個並非太愛Riesling的人也讚嘆不已
Boston Lobster Salad
Maine crab creme brule， Seasonal flowers
波士頓龍蝦超正，夠Creamy
2nd Course
Trefethen Estate Chardonnay 2015/2000(magnum)
今晚我的首選非2000莫屬，我真的好喜歡美國白酒，尤其是成熟的，那分高雅迷人之姿，絕對令人神為之奪，魄為之盪。今晚的2000當然都係這個模樣的酒，洒莊直送，品質更有保証。深沉的花香，奶油，桶香完美地傳達出來，像手持太陽傘的贵婦人，坐在長堤河岸的草地上，沐浴在19世紀的陽光之中，那麼優雅，溫煦
Baked scallops with sun-dried tomato crusts，fava beans，tagarron butter
優雅的酒，理所當然配溫婉的食物，扇貝係好選擇，稍焗後以綠色醬汁伴碟，好主意
3rd Course
Kir-Yianni Ramnista 2013/2009
紅色登埸，下半埸開始，開局可以，承接得好
pigeon de Bress and foie grass pie，black truffle emulsion
賣相好靓，内裏都好正，打開後香到不得了
4thanks Course
Chateau la Nerthe Chateauneaf-du-pape2013/2004
很有力道的酒，04當然更顯剛柔並重的酒理
New Zealand lamb ribs, roasted apricots, asparagus, juniper berries jus
羊扒半熟程度剛好，炭香味配上果香味十足，又帶上香草味的南隆诃C D P，配搭上可算無懈可擊
5th Course
Domaine A Cabernet Sauvignon 2008/2005
Domaine A Cabernet Sauvignon 唔係唔好，只不過更加喜歡其Merlot 而已
Wagyu Beef Cheek roulade, celery root pure, sauteed young beetroot, red sorted
肉好嫩，飲都好亂，好開心
Dessert
Naranja de Valencia
Orange confit, light citrus mousse, orange blossom and white chocolate
圓圓的橙球，為今晚劃上完美句號
致謝
曲終人散
美式藝術
再見，後會有期
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