Borgogno Wine Dinner

 2021.6.22 (Tue)

Cipriani

朝早出門口返工之時，撞到正黃雨殺到，去到地鐵站下半身膝頭以下的褲管已經濕透，最煩的是對鞋及對襪濕透了。回到公司要大搞一輪除濕行動。

工作完，鞋襪仍未乾，唯有唔著襪，攝紙作鞋墊。今日做到呆呆地，去到餐廳唔見有welcome drink，有多少失望，天時暑熱，又潮濕，正需要一杯冷冷的白酒舒緩一不疲勞的身心。

今晚酒飲得唔算多，只有一個人侍酒，唔好意思經常叫佢斟酒，節制D，飲少D。酒係好酒，由其是枝No Name配意大利紅蝦，超高水凖；枝Barolo Riserva 2003 亦具上好潛質，發揮得好好。

一間高水凖的意大利餐廳，主辦單位的Louis話，今晚的菜式比起之前食過的都要好，是近期佳作。我之前未食過，冇得比較，純計今晚係好出色，意大利紅蝦及牛面珠都係頂級之作，與之對配的Borgonno 亦都係絕配，可算是錦上添花。

第一次到呢間會員制餐廳

Fritto Misto 👍👍

好明顯的意大利中南部風味，令我想起威尼斯的 San Trovaso Ristorante

Era Ora Langhe Riesling 2018

清爽的意大利Riesling，配上炸海鮮併盆，夏風夜涼

Pairing 👍👍👍

Beef Carpaccio alla Cipriani 👍

生牛肉夠薄，有功夫

Barbera d'Alba Superiore 2018 👍

出奇地柔和順滑，單飲會更好 

四紅

Linguine with Red Prawn and Artichoke 👍👍👍

紅蝦是推到餐廳才分碟上，以保持熱度，鮮度。一開蓋香氣直撲而來

No Name Langhe Nebbiolo 2016 👍

酒如其名，有性格。配上紅蝦的的鮮香及烤焗香，酒的層次豐富了，後段飲落更有質感和力量。

Pairing 👍👍👍

Braised Beef Cheeks 👍👍👍

入口溶化，帶有淡淡的膠質咬口

Barolo 2016

有些少生硬感，未到時候

Barolo Riserva 2003 👍👍

有深度，有力道而不過強，中後段更流暢柔順

Pairing 👍👍

Cheese Selections 👍

有介紹，不過我冇研究，唔臭我便覺得好吃