Chateau Lascombes Wine Dinner

 2023.3.7 (Tue)

Shun

3月安排了幾個wine dinner，有私聚，有商辦，都會幾繁忙。報名今晚的Lascombes wine dinner 最主要是因為月尾會酒遊波爾多，其中一間會到訪的酒莊便有Lascombes 分兒。 GK 今晚專程將我倆安排坐在酒莊大使亞歷山大身旁，聯絡一下感情，好可惜我的英文水凖太差，表達力有限，只能勉強表達到十分之一左右，不過有小英子補充搭夠，亦未至於太過失禮。

Shun 是新餐廳，位於聖保祿醫院對面，我就極之熟悉呢個範圍的地方，畢竟我在勵德村住了二十年左右，呢間餐廳的前身位置我亦都會經常經過，記憶上我做文記的時候是這個位置應該是一間茶餐廳，亦常會幫襯。餐廳食物環境都很不錯，坐位間隔距離都很闊落，食物質素俾我預計中好。酒方面，我並未試過太多個年分，不十分熟悉，今晚試後非常之好，17 Chevalier de Lascombes，18，00的 Lascombes 都非常之出色。

Amuse Bouche 👍👍

Champagne Palmer & Co. Grands Terroirs 2015

Lamb Terrine 👍👍

Lamb tenderloin terrine, rosemary dressing

Chevalier de Lascombes, Margaux 2nd Wine 2017, en Magnum 👍

Bresse Pigeon 👍

Romaine lettuce, foie gras, Jabugo ham, five spices sauce

Chateau Lascombes, Margaux 2eme Cru Classe 2000 👍👍

 

Truffle Pasta 👍👍

Tuscan artisanal pasta with shaved with black truffle, a natural Poulet jus

Chateau Lascombes, Margaux 2eme Cru Classe 2015, en Magnum 👍

Beef Cheek

Braised Wagyu Beef cheek with celery roots, own jus

Chateau Lascombes, Margaux 2eme Cru Classe 2018 👍👍

Chateau Lascombes, Margaux 2eme Cru Classe 2016

Crispy Apple Tart 👍

Warm crispy applce tart with gelato vanilla ice cream