2024.9.30 (Mon)
昶
今晚是昶的最後一晚營業，原本係想不來的，驚預約不到位子，但小英子話試試無妨，那就試一試問問佳哥，幸運地是最後兩位。有兩位後過我們訂位就要食先8點交位；另外有些則晚點才到，不吃齋飲say goodbye。一到埗阿Dick就整杯大啤我嘆，佢話俾驚喜我，到這裏就真未試過，但就不算驚喜。食完正餐，英英先回家，我就坐多陣與佳哥閒聊。不過今晚就不等佳哥收工了，他實在有太多工作要忙，希望他早日再找到一位好老闆，我就可以繼續吃他做的Omakase。
白粟米凍湯
茶碗蒸
螢光魷魚
荒魚 沖繩海鹽 檸檬汁
帆立貝 鹽昆布
赤貝 海藻鹽
金目鯛
飛魚 三星漬
熟成深海池魚 脆洋蔥醬
赤蝦 鹽菊一夜漬
高部
秋刀 鯊魚軟骨
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富山 白蝦
喜之次 紫洋蔥醬
鏗魚 蔥花芝蔴
中拖羅 茶辣漬紫蘇葉
腦天
海膽毛蟹三文治
叉燒
阿Dick 的抹茶套裝
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