Sena
1995年美國的Robert Mondavi 與智利的Vina Errazuriz合作推出第一個年分的Sena, 這個值得紀念的年分酒今晚可以有機會品嚐, 實在值得高興. 2005年Chadwick 家族已經單方面全資擁有, 而葡萄酒哲人Robert Mondavi亦經已與世長辭, 今晚的95及01兩款Sena不單可以追思偉人足跡, 更可展望其葡萄酒理念的未來性, 其餘的05, 08 及10三款Sena, 更可看看其獨立後的表現.
2010 Sena
59% Cab Sau, 21% Carmenere, 12% Merlot, 4% Cab Franc, 4% Petit Verdot
深紫紅色, 清新典雅的黑加侖子香, 果味濃縮集中, 帶胡椒的香味, 依然年青, 但已經呈現一定的結構, 未來值得期待
2008 Sena
57% Cab Sau, 20% Carmenere, 10% Merlot, 8% Petit Merlot, 5% Cab Franc
深紫紅色， 帶花生, 杏仁的香氣, 口感辛辣, 單寧強勁. 初步觀感與10年相仿, 依然年青, 力度上比10年強. 過一段時間, 輕搖一會, 辣椒乾的味道更特出, 兼且更多了些生薑的辛辣味道, 顯得既複雜又有層次, 非常出色
2005 Sena
57% Cab Sau, 25% Merlot, 9% Carmeere, 6% Cab Franc, 3% Petit Verdot
黑莓, 尢加利葉, 口感柔和, 有波爾多的典雅感覺, 淡淡的朱古力香, 少許蜂蜜香, 均衡易相處, 明顯比10 及08 適飲.
2001 Sena
75% Cab Sau, 15% Merlot 6% Cab Franc, 4% Carmenere
非常之清晰的朱古力香, 紅桑子, 酸度長而口感軟綿, 感覺上酒正在第二期發育, 看來可以再推上另一個高峰期. 今晚最喜歡的一瓶Sena
1995 Sena
70% Cab Sau, 30% Merlot & Carmenere
酒色依然深邃, 蜜糖, 紅棗香味, 架構龐大, 酸度優雅, 丹寧柔軟, 餘味長, 非常好
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