Miramall, Whisk
Sena
雨
麵包好吃, 第一印象good
呢一款包表層麥片香脆, 包身軟綿, 口感鬆化, 好吃之極
Vina Errazuriz Single Vineyard Sauvignon Blanc 2012
好有紐西蘭風味, 清爽的石榴香味, 沁心怡人, 很不錯的Welcome drink
Sena 的代表
Beetroot
Cherries, Vinaigrette & Beetroot Leaves
紅菜頭味道清甜, Cherries酸酸的很幼細
Sena 1997
香氣馥郁, 強勁的煙薰香氣帶少少皮革香, 酒本身有些少疲態, 我認為是在走下坡中的酒, 老友威廉陳則非常之喜歡, 不停問主持人有沒有貨賣, 好可惜今晚有幾支酒都係他私人從智利帶過來, 不作公開發售, 呢支係其中之一
廚藝不凡的大廚, 菜式介紹精簡快捷
Foie Gras
Coffee & Smoked Blackberries
煙薰過的黑莓依然酸酸的, 脆麵包與鵝肝又真係好好吃
Sena 2000
偉大的2000年, 不單止波爾多, 呢款2000 Sena 亦令到智利酒不遑多讓. 均衡細致的內涵, 是站在高峰峭壁上的仙子. 令人印象深刻, 回味無窮. 毫無疑問今晚的冠軍
Duck Confit
Hazelnut Oil, Balsamic & Vinaigrette of Dark Fruits
幾道菜過後, 我覺得大廚都好喜歡利用不同果實的酸甜味作醬汁伴碟, 以求刺激起大眾的味蕾
Sena 2007
酸度比較強, 櫻桃香, 紅色水果力量豐沛
Sena 2009
很有實力的2009, 強壯有力, 可以擁抱遙遠的未來
Wagyu Beef Cheek
牛面珠若果整得更加鬆化就更合我口味
老友威廉陳唔食牛, 改食豬, 睇樣都唔錯, 個汁就應該一樣
Sena 2010
基本上, 2010 及 2011 兩個年分的酒仍然很年青, 現在飲OK, 酒本身很有活力, 有陣跳躍感, 但層次上就略嫌不足, 未來值得期待
Sena 2011
Lemon Tart
Blueberry, Ginger & Meringue
今次甜大過酸, 畢竟是甜品也
拉士的小食佐2011, 微薰的感覺真好
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