Tang Court
Lanson Champagne
很滿意的一晚香檳dinner, 香檳, 食物, 服務, 環境都達一級水平
第一次到唐閣, 環境唔錯, 人手充裕, 服務OK
今晚欠奉的99年及Brut Rose, 純粹站台
Reception
Lanson Extra Age Brut NV
夠Fresh 夠爽, 夏日妙品, 陳足8年
釀焗鮮蟹蓋
外脆內嫩, 香口又不失鮮味
Lanson Extra Age Blanc de Blancs NV
呢支就陳足7年, 用了03, 04, 05 作原材料
瑤柱花膠鮮螺
很Classic, 如果加個梨就會否更清潤呢?
Lanson Gold Label Brut Vintage 2004
油泡螺片龍蝦球
龍蝦球真係好難煮得好吃, 那分肉質及鮮味可能真的很難發揮出來. 我曾在紐西蘭海邊某一間無名食店吃過一味清湯煮龍蝦, 那分鮮味, 盈滿口腔, 個人認為是人間極品
Lanson Noble Cuvee Brut 2000
今晚最喜歡的年分酒, 現時正屹立頂峰之上, 餘韻長又長
一品鮑魚扣豚肉排
海味就是要在此等有級數的酒店中菜廳食, 通常都唔會失手也, 配上2000年真的是世紀相逢
Lanson LVC Brut Vintage 1988
從法國酒莊帶來的88 年當然係正, 力量依然充沛, 又不失韻味
乾蔥煎牛仔柳
表面煎得非常之漂亮, 肉質很嫩滑, 三條菜心色彩配對很有立體感
Lanson LVC Brut Vintage 1976
基本上最好係呢支76 年, 比起88 年表現得更有活力, 酒質綿長細緻, 發揮出一級老香檳的實力, 估計仍會活得精彩
Vintage 黃金四代
添, 添, 添, 正, 四杯不同Vintage 的香檳一起試, 左起76, 04, 88, 00
鮮果配燕窩雞蛋撻
有我最喜歡的芒果, 燕窩撻當然係一口搞定啦
Lanson Ivory Label Brut Demi-Sec NV
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