Chateau Lafon-Rochet
Harbour Grill
Harbour Grill 我最喜愛的其中一間做 Wine dinner 的餐廳, 食物水準今都沒有令我失望, 侍酒方面差了些, 但酒就非常之有驚喜
今晚麵包款式少了點
Amouse-bouches
Ratte potato mousseline with caviar
Smoked scallop with green pea foam
Duck foie gras and marinated Japanese eel
三款小吃都頗見心思
French smoked duck breast
roasted fig, micro greens and hazelnut dressing
無花果清甜, 配上煙薰鴨胸, 味道和諧
Les Pelerins de Lafon-Rochet 2011
副牌11 年品質出奇地清新雋逸, 非常討好
Braised Savoy cabbage
Magalica pork and wild mushroom farce
菜肉包較為肥膩, 重身多少
Chateau Lafon-Rochet 2010
令人喜出望外的2010, 波爾多中人大部分認為2010是近年最好的年分, 甚至比2009 更好, 我自己則依然喜歡2009 的年分酒, 2010實則太young, 基本上好多都未飲得, 反而一些09 年的瑪哥區酒莊已經表現出亭亭玉立之姿, 今次2010 的Lafon-Rochet 很輕盈, 果香充沛, 酒的力道亦足, 實在是很不錯的Saint-Estephe 區好酒
US beef tournedos
bone marrow crust, confit potatoes and black truffle
陣陣炭燒焦香, 肉質軟林, 做得非常之出色
Chateau Lafon-Rochet 2008
我自己今晚最愛呢支2008, 酒香迷人, 優雅, 我認為拍得住我最愛的瑪哥副牌紅亭
Chateau Lafon-Rochet 2005
經過今晚, 我對呢間Chateau Lafon-Rochet 大表嘆服, St Estephe 酒區的酒一向俾我感覺係單寧重, 越陳越好的酒, 但Lafon-Rochet俾我感覺係非常之女性化, 又輕又軟, 就是溫柔婉約那種. 以後買酒又多一個莊可以選擇
Tomme de Svoie "les Freres Marchand
Chateau Lafon-Rochet 1995
酒身飽滿, 在頂峰的姿態, 不過吸引力不及05, 08, 10
Red wine poached pear
citrus and cinnamon, green apple sorbet
呢款紅酒煮梨, 紅得好靚, 加上件件香草伴住上, 擺碟天下無敵. 梨身甜酸度均勻細緻, 好好吃
青蘋果清口雪芭紅綠相襯, 視覺上魅力誘惑
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