Balvenie whisky
Whisk
威士忌一向非我杯茶, 雖則近年在港掀起千重浪, 大家一起追卡華蘭, 追山崎, 追日本威士忌等等. 其實我唔係唔鍾意威士忌, 只不過其酒精度一定過40度, 食飯配菜又難, 唔係太多機會試到不同的威士忌. 我有時都會坐在家中吧台嘆番杯Whisky on the Rock 諗東諗西, 不切實際一番.
12, 14, 17, 21 & 30 years
在 Whisk 飲 Whisky 都幾應景
在Whisk 飲酒一定唔會唔夠杯用, 侍酒亦都一定好有水準
Malt Master - David Stewart, 史都華先生入百富工作之時, 小弟還未出生. 今晚有幸得見, 開心. 史都華先生今年可能是其最後一年在百富工作, 聽說已經找了接班人.
三文魚, 青瓜配酸忌廉及刁草
今晚最愛此道菜, 青瓜汁配刁草酸忌廉又香又滑, 三文魚豐厚油潤.
The Balvenie DoubleWood Aged 12 years
巴拿馬芝士
偏鹹之作, 好難避免
乳豬, 蛋黃配豌豆及生姜清湯
我喜歡用叉燒配Whisky 多過用烤乳豬, 而且乳豬烤得好乾而且過鹹, 飲威士忌又乾, 真係乾乾
The Balvenie Caribbean Cask Aged 14 Years
和牛面頰, 黑蘿蔔配黑馬鈴薯
一味很黑的菜式, 黑蘿蔔未食過, 黑馬鈴薯亦都未食過 (燒焦的唔計). 牛面珠稍欠細嫩, 黑蘿蔔片到似黑松露般薄, 食唔出有幾特別. 薯仔好飽
The Balvenie DoubleWood Aged 17 Years
香脆蘋果, 香草雪糕配杏仁, 薄薄的蘋果批, 同台友人食家話現在時興呢款蘋果批, 她們則比較喜歡懷舊的又大又脆又有大片蘋果肉的蘋果批. 相反地, 我喜歡呢隻薄薄蘋果批.
The Balvenie PortWood Aged 21 Years
Master Stewart 的最愛
The Balvenie Thirty Aged 30 Years
非常之醇厚甘甜, 好酒.
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