Dynasty Restaurant 福滿樓
Pahlmeyer
老友J 極力推薦的美國精緻酒莊表表者, 我自己未試過, 難得有wine dinner, J 二話不說立即訂位俾錢. 我俾J 引到心思思, 當然拍住上, 一齊玩啦!
美國的Chardonnay 真的是非常之好飲, 今晚亦都如預期般表現出色。
福滿樓的服務我由衷的深表認同達一級水準, 食物亦得到大家一致讚好. 主辦單位應記首功.
幸福的一晚。
三白四紅, 非常平均, 三白尤其可喜
開場白梗係要既
Welcome Drink: Jayson Chardonnay - North Coast 2012
非常清爽而又有不失優雅的Chardonnay, 我十分之喜歡
Pahlmeyer Chardonnay - Napa Valley 2013
啊, 很有布根地特級白酒的風格, 橙皮, 檸檬的香氣, 帶少許烤杏仁的風味, 蘋果, 荔枝, 白花等形象湧現, 帶給前所未有的感官刺激, 非常非常之喜歡
冰鎮白靈菇, 蜜汁烤叉燒, 黑椒鹹牛脷
白靈菇加Wasabi 超正, 牛脷亦鬆軟入味, 與Chardonnay 襯到絕
Wayfarer Chardonnay - Fort Ross - Seaview Sonoma County 2013
前面兩支白酒實在太好喝了, 使到呢支Chardonnay 大大失色, 其實係非常之好飲, 不過可能先入為主觀念太強, 都係先前一支表現得較好. 稍為覺得呢支酸度較高, 但高雅大方不失禮.
黑松菌醬炒蛋白鵝肝鱈魚粒
酒莊代表介紹紅酒之時表現激情
Jayson Pinot Noir - Sonoma Coast 2013
豐富的果香, 活潑而靈動, 飄散出 Cherry, 藍莓, 咖啡的香氣, 圓潤的口感, 幼滑的丹寧, 絕對是人間極品.
Wayfarer Pinot Noir - Fort Ross - Seaview Sonoma County 2013
黑莓, 櫻桃, 士多啤梨等水果堆砌而成的小型水果盤, 鮮艷奪目.
生菜片炒鴨崧
比上次翠亨村的好吃, 鮮味好多
Pahlmeyer Merlot - Napa Valley 2013
此酒深度, 複雜度都毫無疑問非常足夠, 但就稍嫌硬實多少.
東坡肉
好吃不肥膩, 最對食肉獸口味
Pahlmeyer Proprietary Red - Napa Valley 2013
81% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot, 3% Cabernet Franc, 6% Malbec，3% Petit Verdot
非常之強力的酒, double decante 實在絕對須要. 雄渾的藍莓, 黑加侖子香味, 帶少少石榴酸度, 黑朱古力的苦澀, 構成一條延綿不止的細絲綿線, 精彩.
柱侯蘿蔔燴牛尾
如此濃味, 正配對了Proprietary 的雄渾剛勁
又到說再見的時候
魚湯四寶泡飯
很鮮
香蜜蛋散，炸麻圓, 迷你楊枝甘露
好潤
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