Lion Rock & Cos d'Estournel
今晚的Wine dinner 餐廳為旺角車站帝京軒的Lion Rock 廳, 之前在中菜廳食, 今晚就移師這間酒店的西餐廳, 位置因對正獅子山而起名.
我自己一向都好喜歡呢間餐廳的服務和食物, 認為絕對可以令一個wine dinner 生色不少. 今晚更加將位置改到呢間Lion Rock 廳, 令到環境, 景觀更加無以尚之. 心思及重視顧客的態度都值得俾滿分.
帝京軒的特色就是每道菜都有名目, 顯心思, 食物分量大, 風格大眾化
Lion Rock
西餐廳食中菜, 好別緻呀
Goulee Blanc 2012
80%SB, 20%Semillon, 清爽易入喉之佳作
臥龍
牛肝鮮菌忌廉汁焗波士頓龍蝦
上菜了, 第一道菜已經大大件龍蝦, 忌廉汁好惹味, 食得好呢hea
Cos d' Estournel Blanc 2012
雲呢拿, 奇異果的香氣如小噴泉盛放, 帶油性的口感, 成熟, 豐滿, 充滿熱帶情懷
盛筵
煙薰滷水鵝片, 黑魚子溏心蛋, 滬江薰魚
蓮藕, 鵝片好吃; 蛋, 薰魚尚可
Les Pagodes de Cos 2011
70%CS, 30%M, 抖夠氣之後的11年副牌, 實力不輸蝕, 黑布林, berry 的味道被柔柔的丹寧包裹住, 越飲越迷人, 非常之了不起的一支副牌酒
踏雪
玄米黑酢慢煮稻草東坡肉
拆開條稻草, 大大啖咬之哉, 可惜, 唔夠鬆化, 差些少
Cos d' Estournel 2008
1991 年以來最低產量, 亦都係今晚最漂亮迷人的一支酒, 酒體飽滿結實, 平衡感十足, Wonderful
璧玉
三杯爆炒羊西冷
今晚多味菜都比較濃味, 整體上配上Cos 呢款酒未免略嫌霸道, 而且較單一化
Cos d' Estournel 2002
花香滿瀉, 玫瑰花, 紅的, 白的, 很漂亮的顏色, 醉人的香氣是02 最迷人的地方. 不過酒體纖巧秀麗, 屬於偏瘦類型, 突顯出02年年分的不足. 丹寧依然很強. 我自己個人係好喜歡呢支酒的風格, 好有個性, 很Charming.
金瓖
金盞萵筍百合M5和牛粒
食到呢一味都已經好飽下, 不過和牛是我至愛, 肥美好味道
Cos d' Estournel 1986
86 Cos 單寧重, 果味弱, 陳年力欠奉, 質素非突出, 平平無奇
珍饈
迷你佛跳牆糯米雞
佛跳牆料做糯米雞, 好好吃.
映月
月影紅芋酥, 田園鮮果串
賣相精緻, 生果麻麻
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