Philippe Gonet Champagne Dinner

2015.11.25 (Wed)
Sagano

今晚在嵯峨野食Champagne Dinner, 飲Philippe Gonet, 一間與 Salon 毗鄰的香檳莊, 質素唔錯, 尤其是Blanc de Blanc 的酵母香, 烘麵包等味遠深長.

嵯峨野一向食物出眾, 今晚亦不例外

今晚非常準時開席, 酒莊代表介紹之時仍有很多賓客未到

今晚飲五款香檳

前菜

海鹽蒸北海道毛蟹

Philippe Gonet Reserve Brut NV

刺身

生蠔, 吞拿魚腩, 深海池魚及金目立魚

Philippe Gonet Brut Signature NV

煮物

日式蒸煮小芋蓉伴松葉蟹肉野菜茨汁

Philippe Gonet Extra Brut 3210 NV

炸物

季節野菇天婦羅

Philippe Gonet Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru Brut NV

燒物

鹽燒喜知次

Philippe Gonet Belemnita Grand Cru Brut 2005

 麵類

上湯稻庭幼烏冬

甜品

綠茶布甸

白桃雪葩

雪葩, 香檳, 絕配