霸王川莊
川菜配西班牙酒構思新穎. 今晚沒有Rioja酒區酒莊, 八支酒都是來自 Ribera del Duero 及 Navarra 兩個酒區. 以西班牙國寶級葡萄 Tempranillo 為主打.
值得一提的是霸王川莊呢間川菜館. 川菜小英子喜歡, 我自己麻麻而已, 但今晚的菜做得非常之好, 應辣則辣, 不是狂放辣椒油之流. 而且幾道菜只有羊肉串較辣, 其他的都只是少辣, 辣得有道理.
至於侍酒之道, 一步出電梯已見一個大酒吧, 看來毋須憂心呢一層了. 而事實上, 一半一半啦, 快手快腳, 有heart 的.
整體而言, 我很喜歡這間餐廳, 宴席之間已經部署下個禮拜自己友來此攪個私人飯局. 值得推薦.
八支酒, 最上心的要算是支Cava 及 Rosado
奇味粒粒酥，川莊口水雞
口水雞嫩滑好吃, 三隻辣椒, 辣度剛剛好, 豬肉粒都唔錯, 一隻辣椒
Cava 是 Segura Viudas Reserva Heredad NV
今晚飲得最多呢支
奇味粒粒酥，川莊口水雞
口水雞嫩滑好吃, 三隻辣椒, 辣度剛剛好, 豬肉粒都唔錯, 一隻辣椒
Cava 是 Segura Viudas Reserva Heredad NV
今晚飲得最多呢支
叔叔正在介紹其Rosado 2007, 一支非常好的 Rose
瀘州醬燒蝦球
不辣, 非常之惹味好吃.
Chivite Coleccion 125 Rosado Navarra 2007
很喜歡呢支Rosado, 產量少, 夠濃縮, 又清新
關公牛骨肉
骨肉分離, 乾淨俐落, 呢一味都係唔辣
地方寬敞, 演講都舒適
川味豆酥桂魚
一隻辣椒, 魚肉做得鬆軟而不散, 好手工
Bodegas Rodero Crianza Ribera del Duero 2012
Hacienda Monasterio Cosecha Ribera del Duero 2011
簡陽辣子羊肉
4 隻辣椒果然有料到, 雖然辣, 加多杯Cava 無問題
Bodegas Rodero Reserva Ribera del Duero 2011
Chivite Coleccion 125 Reserva Navarra 2009
今晚我的最愛, 配辣羊肉出奇地好, 平衡力道拿捏得恰如其分
黑松露葱油拌麵
爆香蔥油加上黑松露拌上海麵
Hacienda Monasterio Reserva Ribera del Duero 2010
果味強而有力, 好有分量的 Ribera del Duero
拔絲蘋果
香甜爽脆, 超級好吃, 熱吃更妙
Chivite Coleccion 125 Vendimia Tardia Navarra 2009
唔係好甜
敬送八寶茶
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