2022.4.14 (Thur)
Whey
復活節假前先來大吃大喝一餐，預早一天慶祝小英子生辰。餐廳就梗係小英子搵，我負責飲同食。今次可以順利 book 到呢間餐廳全因疫情關係，疫情前要預約的話，需時兩三個月，現在只有午市，可以排快線吧！
食物水凖真係非常之好，每道菜皆好有心思，wine pairing 亦極之到位，好滿意。
Tartlet 👍
Chicken 👍
Charles Heidsieck Brut Reserve Rose
Champagne, France
Beetroot turmeric, whey 👍👍
清爽俐落
Lise & Bertrand Jousset 'Maceration de Chenin'
Domaine Jousset, Loire, Vin de France
Chill Lobster blue ginger custard 👍👍
口感滑溜，以龍蝦肉加強質感
Whey's Brioche buah keluak emulsion 👍👍👍
黑果醬
用黑果製成的 Brioche 超級鬆軟美味，冇得頂
Empreinte Chardonnay 2018
Domaine des Marnes Blanches, Cotes du Jura
Ash Baked Potato clam, tiger beer 👍
靈感來自 Tiger beer 的一道菜式，食完再來一小杯 Tiger beer，都幾特別
Enclos 2017
Domaine La Terrasse d'Elise, Languedoc-Roussillon
"Bak Kut Teh" New Territories Pork Rib white pepper, garlic 👍👍👍
肉骨茶低溫慢煮而成的新界豬套餐，豬心，豬柳，豬排
Chateau Lagrezette, Malbec 2008
Cahors, France
Elysium Field Lamb Saddle coffee, sweetbread
Mercurey La Chagnee 2019
Domaine Cottenceau
Curry Laksa Konjac Rice lobster, "sambal" 👍👍👍
喇沙蒟蒻燉飯，好心思
Jurançon Au Capceu 2019
Domaine Camin L'arredya
"Teh Tarik" Ice Cream honeycomb, grand marnier 👍👍
Petit Fours 👍👍
Happy Birthday to 小英子
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