2024.5.25 (Sat)
昶
近期香港飲食業可算是進入寒冬期，大量港人回歸祖國懷抱吃喝玩樂，貪其抵食夾大件，我自己就不會專程到祖國食嘢，而且小英子回鄉證過期後仍未辦理續期 ，一枝公更不會去，無形中成為幫助香港飲食業回復正軌的一分子。 近期知道有兩三間 Omakase 餐廳結業，自然想起佳哥的昶，趁住和DC wine dinner之際，相約今午到昶食個午市Omakase，探探佳哥，兼食好嘢。
粟米凍湯
小柱茶碗蒸
北海道八角魚 檸檬醋
赤貝 海藻鹽
金目鯛 柑橘啫哩
平正魚
甜蝦 蝦鹽
右口魚邊
墨魚海膽
深海池魚 熟成5日
沙甸魚磯邊卷 磯之雪昆布
高部 初夏魚
中拖羅8日熟成 魚鮫拖羅
海膽三文治
手捲
蘭王玉子燒
綠茶奶凍
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