Michele Chiarlo Wine Dinner

 2024.7.8 (Mon)

Carna by Dario Cecchini

餐廳開幕只有七個月左右，名氣已經響噹噹，營業時間逢星期一至五只開晚市，六日就做多個午市。位處39/F坐擁無敵海景，我第一次到不識駕埗，搭飯店升降機要拍飯店card才能到達，所以我正凖備乘搭時，已經有職員帶我到後門秘密通道乘另一部升降機直達餐廳。其實我未進飯店之前在停車場入口都見有餐廳指示牌，只是覺得未免太偏僻未有再進。

Michele Chiarlo 飲就飲過未算太有驚喜，今次再飲就對之有所改觀，La Court Barbera d'Asti, 2017 有驚喜，有別於一貫的Barbera 單調本質，表現出波爾多左岸的優雅氣派，而 Asili Barbaresco 2013 柔軟潤滑貴氣更勝一籌。餐廳食物及侍酒水凖亦名下無虛，六道菜都非常好吃。

ANTIPASTI

Zucchini Spaghetti 👍👍👍

Zucchini Salad, Mint, Vinegar, Pesto  Sauce, Crunchy Hazelnuts & Bread Croutons

Michele Chiarlo, Le Marne, Gavi, 2022

Vitello Tonnato 👍👍👍

Thinly Sliced Veal Tongue, Veal Loin, Capers,

Pickled Radish, Tuna Sauce, Parsley Sauce

Michele Chiarlo, Le Orme, Barbera d'Asti, 2021

Animelle Fritte Con Crema Di Peperoni e Mele 👍👍👍

Deep Fried Sweetbread, Smoked Potato Foam,

Cripsy Apple, Bell Pepper Sauce

Michele Chiarlo, La Court, Barbera d'Asti, Nizza, 2017 👍👍👍

PASTA

Risotto Con Le Trippe 👍👍

Carnaroli Risotto, Pecorino Cheese, Stewed Spice Tomato Tripe, Mint

Michele Chiarlo, Asili, Barbaresco, 2013 👍👍👍

SECONDI

Costata 👍👍

M5 Ribeye Rangers Valley, A ustralia

Michele Chiarlo, Cerequio Riserva, Barolo, 2007 👍

DOLCE

II Giardino Di Agrumi 👍

Citrus Garden, Zesty Orange Blood Sorbet, Grapefruit,

Lemon Gel, Lime, Creamy Orange Curd

Michele Chiarlo, P Nivole, Moscato, Canelli, 2022