酒遊波爾多 day 3 波爾多

2023.4.1 (Sat)

Pessac

波爾多的天氣真的是變幻莫測，時晴時雨，時冷時熱。而最令人在意的是觀乎前兩日的天氣，最有感的是好大風，吹到人暈暈地，眼水狂標。今天更加風雲變幻，起床下雨，去到Pape Clement 更是下一陣停一陣，時而天晴，時而大雨，好難捉摸。

早上起來，英英便收集起兩天來用過的衣物拿去附近的洗衣店清洗，效率超快，食早餐之間已經可以去洗衣店取回衣服回房間曬晾，再下樓完成未吃完的早餐。

回房間，英英話已經在電話Book 了 1030 大教堂的登塔參觀，玩完可以搭 4 號巴士去Pape Clement 參觀。 1000 到大教堂別塔見告示才知道活動取消，真奇怪，早上還可以，一轉身又唔可以，就如天氣般幻變無常。上唔到塔頂，Tram 站就在側跟，改為搭 Tram B 線到 Pessac Centre 轉 42 號巴士到酒莊。 1130 去到酒莊，我們預約了1300－1400  Garden Tour；1430－1630 The Secrets of an Icon (A vertical tasting with 6 vintages)。時間實在太早，姐姐介紹我們去不遠處的Cafe 打發時間，那地方正是我們原先凖備搭的4 號巴士下車站。還原基本步，掃視過 Cafe 沒有洗手間，怕飲啡去廁所，轉為在公園坐到夠鐘才慢步回酒莊。

1300 開始的 Garden Tour，行一陣，睇一輪都未見有集合地，亦冇相關人等出現在Garden 附近，迷惘一番之後，終於俾英英發現關鍵所在，就是用電話在 Garden 內掃 Code 自助遊。發現奧秘之後，風雲變色，下起大雨來。避雨時看著天空黑雲被大風吹散，很快便雨過天晴，立即趁放晴之時起行遊園。有小英子人工智能導覽，遊園冇難度。

1430 參觀酒莊，呢團只得我們兩人，原先以為有8 個人，因為酒莊列明一團最多 8 人，英英book 完已經 Fully booked 即是有8 個人啦。今日看來一團的意思是 1－8 人都叫一團，而最重要的就是都係一個價錢，真係好一個Private Tour。導賞員是一位年僅 23 歲，英語了得的小伙子，沿途講解清晰明瞭，對酒的知識亦傳達得到，受教了。完場後購物時間都有幫襯，買了2白1紅3枝酒，Pape Clement 2015 白，2017 紅；Latour Carnet 2020 白。

離開酒莊，再行早上一段路搭 4 號巴士回酒店後，小回一陣便出發往葡萄酒博物館 7 樓Le 7 Restaurant 食晚餐。

波爾多真的是一個美麗城市，尤其是人，好親切。我們搭升降機上七樓行出之際，我先出，不知道隨後的小英子被一位好心嬸嬸拉住話八樓才是試飲區。

登塔不成

等巴士中

太早到，睇人入場先

從 shop 入

經大group 試飲區進Garden

進入Garden

我估有七十歲

俾英英諗到掃 code 自助遊

天氣轉晴，進入園區步道

酒莊都會自養蜜蜂

農場

可以稍作休息

繼續遊園

進入熱帶雨林區

回Shop 等導遊

藏酒室

未貼Label 是為了讓客人在用上時貼上自己獨有的Label，如慶生之類

The Oldest One

The Vintage of My Birth Year

真身不在此

睇田

攪酒棒

試飲室

大滿足

買酒

La Cite du Vin 晚餐

Our baker, Serge, from Pétrin Moissagais 

Uses organic wheat flour that has been ground by millstone as well as traditional « Label Rouge » flour.

Our loaves are baked in a 6-meter long wood-fired oven that dates back to 1765 under the reign of Louis XV.

Butter from Bordeaux

Traditionally made, Sébastien and François carefully select the finest natural ingredients and use a slow maturing process to produce their butters.

Organic egg cooked to « perfection »

carrots in all their forms

Marrow bone with snails from Burgundy

Pierre Rollet blue cheese sauce

Wild fish (depending on the catch),  👍

agata potato pancake, broccolini, Nantes butter, Sturia Baerii caviar

« Haragia sélection » authentic Rubia Gallega, 

crushed fondant potatoes, mesclun with a truffle vinaigrette, and Guillaume Gé Perigueux truffle sauce