2023.4.18 (Tue)
Awsec & Jing Alley
回港後第一個wine event，吸引之處當然是Richard Geoffroy 親自到場分享如何釀造 IWA 5 的過程。 Richard 在與大家分享過程中無異是十分之樂在其中，我英文咁水都可以感受得到，可見年齡不是問題，對酒的投入度才是關鍵所在。一個小時的分享雖然意猶未盡，但Awsec 負責人預約了餐廳 2000 開始dinner 就不能逾時太久，大夥隨即移師到位於附近的川菜館井巷子繼續第二攤。餐廳食物水凖非常OK，我唔食得辣都可以接受，沙田18的片皮鴨食得多，呢間井巷子亦不遑多讓，燒得皮脆肉嫩，餡料蔬菜多了蜜瓜相得益彰；麻辣鮑魚手撕雞，鮑魚與雞的配搭非常之Marriage；皺皮椒酸菜英國深海鱸魚，湯底甜美成主幹；乳鴿略咸，但肉質嫩滑；麻辣蒜香龍蝦球米線，米線冧了些，蒜香味濃。
Sake 一向是不懂欣賞，專家講都冇用，今晚之所以嚟，最主要是與酒界傳奇 Richard Geoffroy 集郵。前輩由法國轉戰到日本，由香檳轉戰為Sake，一切的變化，可見其對酒的熱情和信仰仍在不停探尋之中，絕對值得敬而重之！
大師級風範
麻辣鮑魚手撕雞 👍👍
井巷子片皮鴨 👍👍👍
皺皮椒酸菜英國深海鱸魚 👍👍👍
脆皮鮮辣乳鴿 👍👍
麻辣蒜香龍蝦球米線 👍
大師精神生猛過我
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